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jueves, 3 de noviembre de 2005 |
La cocina impúdica
Anónimo. Ed. Trea. Gijón, 2005.
Recetas secretas de una mujer de mundo, reveladas a quien pretende serlo
Esta
cocinera anónima que nos va desgranando las recetas de la tradición
culinaria francesa del siglo XIX, es una verdadera maravilla, que no se
limita a enumerar ingredientes, dosis y menús.La preparación de los platos se acompaña de todo un arte de cómo satisfacer los paladares, agradar y entretener a los invitados, con ese saber hacer mundano tan propio de los franceses.
Unas recetas transformadas en alegres narraciones de una vida feliz, que se desliza a través de salones, cafés, ópera...
Un libro irreverente, descarado, divertido, que nos lleva a la cultura rebelde, prohibida e inmoral. Un libro en el que se percibe con nitidez la muerte mental del gusto, de lo que debe ser la calidad en su pleno sentido. Una cocinera que «quiere abrir a la vida todas las puertas de los palacios del placer sin dar importancia al precio ni a la reputación.»
Un libro para el gozo íntimo.